Ievads
Zeltainais piens Indijā tiek lietots jau gadu tūkstošiem, kā dziedinošs un nomierinošs dzēriens. Atslēgas sastāvdaļa ir kurkuma, par kuras labvēlību lasi šeit.
Sastāvdaļas
- 1/2 tējkarotes kurkumas pulvera
- 1/3 tasītes ūdens
- tasīte nepasterizēta piena vai tā aizstājēja- riekstu vai sēklu piens
- 1 ēdamkarote auksti spiestas mandeļu eļļas vai Ghī sviesta (vai citas taukvielas pēc izvēles)
- medus pēc garšas
Pagatavošana
1. Vāra kurkumu ūdenī 8 minūtes.
2. Ja ūdens pārāk iztvaiko, pievieno to vēl mazliet.
3. Pievieno pienu un mandeļu eļļu.
4. Kad maisījums uzvārījies, to noņem no uguns un pievieno medu
Piezīmes
Zeltaino pienu var pagatavot arī vienkārši uzsildītam pienam pievienojot jau iepriekš pagatavotu kurkumas pastu. Šī ir pamata recepte, bet to var izskaistināt pēc sirds patikas- pievienojot kanēli, muskatriekstu, safrānu, vai ko citu.
Medu būtu vēlams ēst klāt ar karotīti, vai pievienot, kad piens ir ķermeņa temperatūrā, lai tas neveidotu kancerogēnus savienojumus.
Es ieteiktu izmantot pašgatavotus pienus no riekstiem, vai iegādāties citus alternatīvus pienus veikalā. Izvēloties dzīvnieku izcelsmes pienus aicinu izvērtēt kvalitāti- vislabāk pirkt no zināmiem lauksaimniekiem, kuri pārdos nepasterizētus piena produktus. Kazas piens būtu ieteicamāks par govs pienu.
Atceries, ka melnie pipari līdz pat 2000% reižu uzlabo kurkumas asimilāciju organismā (pētījums veikts analizējot 20mg piperīna- melno piparu aktīvās vielas), tāpēc nebaidies savu zeltaino pienu uzfrišināt ar nelielu piparu devu! Līdzīgs efekts piemīt arī ingvera saknei.
Pievienot komentāru
Lūdzu autorizējieties, lai varētu pievienot komentāru:
12 komentāri:
Kur var nopirkt mandelju ellu?
Rādās, ka "Eļļas koks" piedāvā- http://www.ellaskoks.lv/mandelu_ella.html
Runājot par piena lietderību.Esmu lasījuse ,ka piens esot Mēness gaismas produkts un jālieto tad,kad pie debesīm nav Saules.Vai tas varētu ''strādāt''?
Jā, esmu dzirdējusi, ka dažiem "tas strādā", taču tas nemazina piena specifisko īpašību, kas palielina gļotas organismā.
Vai šīm dzērienam der sojas, mandeļu vai auzu piens? Vai šo dzērienu jādzer pirms gulētiešanas vai vakara gaitā zāļu tējas vietā profilakses nolūkos (kauliem, locītavām, pretiekaisuma terapijai)?
Jā, protams, der un pat labāk izmantot alternatīvos pienus, taču pati neesmu sajūsmā par sojas pienu!
Patiesībā šo pienu var dzert arī no rīta, ja ir vēlēšanās, bet var lietot arī vakara gaitā! :) Vairāk par kurkumu un tās lietošanu lasi šeit- http://www.topivesels.lv/lv/veselibai/garsvielas-veselibai/kurkumas-sakne/
Sakiet lūdzu, kāda ir ieteicama dienas deva?
Sveika! Nav īsti tādas ieteicamās dienas devas.. kurkumas pastu var lietot pa 1/2-1 tējk. ik pa stundai akūtos gadījumos, tāpēc šādu pienu arī var dzert ik pa stundai. Ja profilaksei, tad pāris reižu dienā, vai vienreiz- vakarā pirms miega :)
Sveika!
Nu jau dzeru otro "Zeltainā piena" tūri un mani nomoka viens jautājums. :)
Kādēļ ir tik būtisiki kurkumu termiski apstrādāt noteiktu laiku?
Jāsaka, ka nezinu tieši par noteikto laiku, bet zinu, ka kurkumā esošie antioksidanti karsēšanas laikā aktivizējas. Norādītais laiks nepieciešams, lai ūdens reducētos un iztvaikotu, aiz sevis atstājot pastu vajadzīgajā konsistencē :)
Sveika!
Vai šāda devu (kurkums, ūdens, piens) attiecība būtu piemērota arī bērnam (2.gadi 3 mēneši)? Paldies.
Jā, tikai mazākos daudzumos- ja mēs paši dzeram krūzi, tad bērnam kādu 1/3 krūzes :)