Ievads

Kad gribas visvienkāršāko maltītes versiju ar dārzeņiem!

Sastāvdaļas

• Dārzeņi pēc izvēles (es izmantoju-brokoli, burkānu, sarkano sīpolu, fenheli, kabaci)
• Ķirbju un saulespuķu sēklas
• Balzamiko mērce

Pesto mērcei:

• Olīveļļa
• Bazilika lapas
• Rieksti (vislābāk izvēlēties pīniju jeb ciedru riekstus, tomēr arī citi derēs, es izmantoju uz nakti iemērktus brazīlijas riekstus)
• Himalaju rozā sāls
• kaltēti tomāti (pēc izvēles)
• Sarīvēts kazas siers (pēc izvēles)

Pagatavošana

1. Dārzeņus noblanšē (iemet vārošā ūdenī uz 2-3min, atkarībā no dārzeņa cietības, bet kamēr vēl visi smuki krāsaini un kraukšķīgi).
2. Nograuzdē sēkliņas.
3. Iepriekš sagatavo pesto mērci- visas sastāvdaļas ar stampiņu samīca līdz masa ir bieza un samērā viendabīga,var izmantot arī blenderi.
4. Dārzeņus, sēkliņas un pesto mērci samaisa kopā un pasniedz ar balzamiko mērci pārlietu pār šķīvi.